| 【シソ】 |
| （紫蘇） シソ科 |
| 中国中南部原産。芳香の１年草。湿地を好み、茎葉に毛は少なく、茎は４角で直立して分枝、枝開裂して全形丸く茂る。葉は長柄対生、卵形で先がとがり、鋭鋸歯有す。質うすくしおれやすい。９〜10月葉腋に淡紫色小花が総状花序をなし多数開く。紫蘇の蘇は気をめぐらし、血を和し、よみがえるの意で紫色であるから。 |  |
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| ［生薬］ |
紫蘇葉：葉は広卵形で先がとがり鋸歯あり。長さ10cm、葉柄１cmの特異芳香を有し味やや油様。 紫蘇子：種子は暗褐色粒子。径約1.5mmで特異芳香を有し、味は緩和で油様である。 |
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| ［薬用］ | 葉や種子はセキ止め、鎮痛、鎮静、利尿、発汗、解毒薬として５〜15ｇを水７〜800ｇで煎じ、１日３回に分服する。魚毒、蟹毒などには葉を濃く煎じ用いると良い。 | |
| ［成分］ | 全草に精油約0.5％を含み、主成分はペリラアルデヒド、リモーネン、アルファピネンなど、葉の紫紅の色素は、シアニンおよびそのパラクマール酸エステルである。 | |
| ［栽培］ | ３月下旬〜４月に種をまく。本葉６枚になれば有機質の多い肥えた畑に定植。草木灰、カリ肥料を与えると株が丈夫になる。薬用は葉の紫色の濃いものが喜ばれる。 | |