| 【クズ】 |
| （葛根・カッコン） マメ科 |
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山野に広く自生する、つる性多年草。茎は長く葉とともに粗毛が多い秋、葉腋から紫紅色で香りのある蝶形花を開く根は肥大し長さ1.5ｍに達するものがある。径18cmにも達する。 |
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| ［生薬］ | 葛根（カッコン）は秋から冬に根を掘り、皮を除き板状や角状に天日乾燥したもの。外面灰白色〜淡灰黄色無臭でやや甘味有す。 | |
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| ［薬用］ | 葛根（カッコン）は発汗、解熱、感冒、せき止め薬で、８〜10ｇを水700cc〜800ccで煎じ１日３回温服する。 | |
| ［成分］ | 根にデンプン10〜14％含む。その他イソフラボン系のダイジン、ダイゼインブエラリキシロサイド等を含む。 | |