| 【オタネニンジン】 |
| （人参・ニンジン） ウコギ科 |
|
朝鮮、満州原産の多年草。根は太く、ニンジンに似ており、先が分岐して色が白く、頂端に短い茎の残基がある。夏、茎頂の中央から細長い多数の淡黄緑色の小花を散形につける。 |
 |
|
| ［生薬］ | 人参に２種類あり、根を水洗いし、コルク層をとって天日乾燥したものを白参（ハクジン）という。味は、はじめやや甘く後わずかに苦い。蒸して乾燥したものを紅参（コウジン）という。淡黄褐色〜淡紅褐色半透明角質でかたく特有の香味有す。 | |
|---|---|---|
| ［薬用］ | 人参（ニンジン）は新陳代謝機能の減弱に伴う食欲不振、嘔吐、下痢症など虚弱者低血圧傾向の人に用いる。１日２〜６ｇ水400ccで煎じ１日３回温分服する。その他強壮、建胃、滋養に。 | |
| ［成分］ | 人参に四環性テルベン配糖体のジンセノサイドＡ〜Ｈを含む。主要サボゲニンはパナキサジオール及びバナキサトリオール等。 | |