| 【オオニンニンク】 |
| （大蒜・タイサン，膀蒜・コサン） ユリ科 |
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中国原産で畑に栽培される多年草。鱗茎は白色で６〜10個の小鱗茎からなる。葉は長披針形で巻き曲がり、夏、直立した円柱形の花茎を出し、高さ60cmとなる。 |
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| ［生薬］ | 大蒜（タイサン）は、オオニンニクの鱗茎で、車輪状に小鱗茎を６〜10個つける。特異の悪臭を有し辛味が強い。 | |
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| ［薬用］ | 健胃、発汗、利尿、去たん、整腸、殺菌、駆虫等に１日量粉末0.5〜1.0ｇを服用する。 | |
| ［成分］ | 鱗茎中アリインを含み、これが共存の酸素アリナーゼで分解して強臭刺激のある油状のアリシンを生じる。その他アリルサルファィドを含む。 | |