中国原産で各地に栽培される落葉大高木。葉は長柄有り、互生、短枝でむらがっている。葉形は扇形で葉先は波形で雌雄異株で花は４月新葉とともに開き、雄花は尾状花序、雌花は有梗で１〜２個つける。果実は球形で黄熟する。
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| ［生薬］ |
銀杏：イチョウの種子。楕円形で２〜３稜有し、種皮かたく白色、中に淡黄色の仁を有し、質柔らかく味は緩和で油様。
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| ［薬用］ |
種子はせき止め、去たん、強壮に６〜７個を火で焙って食用にする。しもやけに葉の煎汁で温罨法する。高血圧、動脈硬化症に葉10ｇを水６〜800ccで煎じ１日３回に分服する。葉を本にはさんでおくと防虫になる。
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| ［成分］ |
果実の肉質部にギンナン酸、ビロボール、ギンノール、アスパラギン等を含み、種子にはデンプン67.6％、タンパク13％、脂肪 2.9％、ミネラル 3.4％等でミネラル中にマンガンを含む。葉にギンノール、ノナコサン、ギンクゲチン、シキミ酸を、心材にセサミン、ビロバンなどを含有する。
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| ［栽培］ |
初冬に種子をまくと翌年５月発芽。９月に掘り上げ根の先をきり、堆肥、油カスを元肥として植えかえ翌１年で１ｍ以上になる。小さいもの、つぎ木とし翌春２月雌株枝を穂として切りつぎする。挿し木でもよくつく、水湿地では土地を乾かすとか火災に会うと水を吹くとかいい神社、寺などに植えられる。
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