11月1日は「寿司の日」
ますます、きときと。「すしのまち とやま」

　起源はなんと江戸時代半ばから。富山藩士・吉村（よしむら）新八（しんぱち）が富山藩主・前田（まえだ）利興（としおき）に「鮎（あゆ）ずし」を作り、それを気に入った利興が将軍・徳川（とくがわ）吉宗（よしむね）へ献上したことから有名になりました。その後も廃れることはなく、鮎の代わりに神通川のサクラマスを使うようになったものが愛され続けて、今のます寿しの原型になったと考えられています（諸説あり）。

　「ます寿し」と言っても、お店によって味付けや作り方が異なるため、見た目も味わいも、お店の数だけあります（市内だけでも約30店舗分）。
　いろいろな種類のます寿しを食べ、自分の好みの味を見つけてみてはいかがでしょうか。

　9月6日から始まった、ガラスのお寿司制作体験。エックスでの投稿が約950万回表示されるなど反響が大きく、多くの予約があったことから体験期間の延長が決定しました（11月末まで）。
　富山湾で獲（と）れるネタなど、好きな寿司を選んで制作できます。
※発行時点で予約受付が終了している場合があります。