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富山市
 

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現在位置:HOMEの中の市民の皆さまの中の健康管理・病気治療の中の富山市保健所の中の食品からサルモネラによる食中毒について

サルモネラによる食中毒について

お問い合わせ先
保健所生活衛生課
電話番号  076-428-1154
hokenjyoeise-01@city.toyama.lg.jp
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サルモネラ食中毒に注意!
国内でサルモネラによる食中毒が発生しています。
サルモネラ属菌は動物の腸管をはじめ、川や下水など、私たちの身の回りに多く分布する細菌です。
食品では特に、鶏肉や卵の汚染が多くみられます。
予防のポイントを知って安全に食べましょう!

サルモネラ食中毒の予防方法


食中毒の予防は「つけない」「増やさない」「やっつける」が基本です。

(1)肉や卵は中心部までしっかり加熱しましょう
(2)新鮮な卵を使用し、購入後は冷蔵庫で保管しましょう
 (ヒビ入りや割れているものは生食を避ける)
(3)卵は使う分だけ直前に割り、すぐに調理しましょう
(4)生肉や卵を触った手指や調理器具は、使いまわさず、すぐに洗浄・消毒しましょう


・サルモネラ属菌による食中毒について(845kbyte)pdf
・家庭でできる食中毒予防の6つのポイント(579Kbyte)pdf


お問い合わせ

福祉保健部 富山市保健所 生活衛生課監視係
電話番号 076-428-1154
Eメール hokenjyoeise-01@city.toyama.lg.jp



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