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サルモネラによる食中毒について

お問い合わせ先
保健所生活衛生課
電話番号  076-428-1154
hokenjyoeise-01@city.toyama.lg.jp
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サルモネラ食中毒に注意!
国内でサルモネラによる食中毒が発生しています。
サルモネラ属菌は動物の腸管をはじめ、川や下水など、私たちの身の回りに多く分布する細菌です。
食品では特に、鶏肉や卵の汚染が多くみられます。
予防のポイントを知って安全に食べましょう!

サルモネラ食中毒の予防方法

食中毒の予防は「つけない」「増やさない」「やっつける」が基本です。

①肉や卵は中心部までしっかり加熱しましょう
②新鮮な卵を使用し、購入後は冷蔵庫で保管しましょう
 (ヒビ入りや割れているものは生食を避ける)
③卵は使う分だけ直前に割り、すぐに調理しましょう
④生肉や卵を触った手指や調理器具は、使いまわさず、すぐに洗浄・消毒しましょう

お問い合わせ

福祉保健部 富山市保健所 生活衛生課監視係
電話番号 076-428-1154
Eメール hokenjyoeise-01@city.toyama.lg.jp

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