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町内会などで夏祭り・バザーを開く方へ

お問い合わせ先
保健所生活衛生課
電話番号  076-428-1154
hokenjyoeise-01@city.toyama.lg.jp
組織別業務案内
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 町内会の夏祭り、学校のバザー、餅つき大会などで食品を取扱う場合は、食中毒を予防するため、次のことに注意しましょう。
 
 ◎調理する人(食品に触れる人)
 ◆清潔な服装を心がけましょう。
 ◆爪を短く切り、清潔な衣類、帽子、履物を身につけましょう。必要に応
 じて使い捨て手袋やマスクを使用しましょう。
 ◆時計、アクセサリーは外して調理しましょう。
 ◆下痢、腹痛などの胃腸炎症状、手指に傷のある人などは、調理しない
 ようにしましょう。
 ◆調理前、用便後は、しかっりと手洗いをましょう。
 
 ◎調理器具など
 ◆調理器具は、洗浄、消毒したものを使いましょう。
 ◆食品は衛生的な容器で提供しましょう。
 ◆提供前にしっかり加熱しましょう。
 ◆その場で食べてもらうようにしましょう。
 
 ◎調理品目
 ◆生もの(刺身など)、おにぎり、寿司などは扱わないようにいしましょ
 う。
 ◆食品は衛生的な容器で提供しましょう。(使い捨ての容器も有用で
 す。)
 ◆調理は、水道水など飲用適の水が十分確保する場所で行いましょう。
 ◆食品を保管する場所は適切な温度で衛生的に保管しましょう。
  

パンフレット

町内会などで、夏祭り、バザーを開く方へ (表) (386kbyte)pdf
                            (裏) (373kbyte)pdf

お問い合わせ

福祉保健部 富山市保健所 生活衛生課監視係
電話番号 076-428-1154 
Eメール hokenjyoeise-01@city.toyama.lg.jp
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【窓口受付時間】午前8時30分から午後5時15分(月曜日から金曜日)
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