簡単メニュー（煮物）

キャベツのミルク煮

栄養価（1人分） エネルギー78kcal／たんぱく質5.6g／カルシウム118mg／鉄0.6mg／塩分0.9g

材料（めやす量4人分）

• キャベツ：2分の1個
• しめじ：2分の1パック
• むきえび：40g
• 酒：小さじ1
• 牛乳：1カップ
• コンソメスープの素：1個
• 塩：少々
• こしょう：少々

作り方

1. キャベツは洗って一口大に切る。
2. しめじは小房に分け洗っておく。
3. むきえびは熱湯を通し、酒につけておく。
4. 鍋に1、2と牛乳を入れ、調味料を加えた後、弱火で煮る。
5. 最後に3を加え味を整える。

さつまいものピリカラ煮

栄養価（1人分） エネルギー125kcal／たんぱく質1.1g／カルシウム31mg／鉄0.6mg／塩分0.3g

材料（めやす量4人分）

• さつまいも：中2本（300g）
• ごま油：2分の1
• 水：2分の1カップ
• コンソメスープの素：2分の1個
• 砂糖：大さじ2分の1
• 一味唐辛子：適量
• しょうゆ：小さじ1

作り方

1. さつまいもは厚さ1cm位の輪切りにして厚めに皮をむき、水にさらす。
2. 1の水気を切り、ごま油で軽く炒めて水を入れ、ほぐしたコンソメスープの素、砂糖、一味唐辛子を加えて、さつまいもが柔らかくなるまで煮て、最後にしょうゆで香りをつける。